Un estudio del Instituto Nacional de Salud Pública también muestra que la mitad de los productos ultraprocesados en México mejoraron su perfil nutrimental con el etiquetado frontal.
Guadalupe Franco
A tres años de poner en marcha el etiquetado frontal en México, productos como bebidas y cereales de caja redujeron ocho por ciento su contenido de azúcar.
Una investigación del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) reveló que el etiquetado frontal mejoró el perfil nutricional en el 50 por ciento de los productos ultraprocesados comercializados.
Además, los productos con cuatro sellos han disminuido en 66 por ciento. Sin embargo, aquellos que no lo tienen aumentaron en 35 por ciento.
Así lo advirtió Lilia Pedraza, investigadora del Centro de Investigación en Nutrición y Salud del INSP.
“Con respecto a la presencia del sello de exceso de azucares vimos una reducción en el porcentaje de productos que presentaba este sello: ocho por ciento bebidas azucaradas y 14 por ciento en cereales de caja.
Hablando específicamente en los cambios de nutrimentos críticos que se expresan en los sellos de advertencia, podemos decir que hubo una reducción promedio significativa de nutrimentos críticos en los productos preenvasados, tras el etiquetado frontal”.
Ana Basto-Abreu, investigadora del INSP, señaló que los hallazgos evidencian la necesidad de hacer obligatorio algunas restricciones a las cantidades de sodio, puesto que se podría reducir hasta 4.5 por ciento las enfermedades crónicas.
Actualmente, el consumo de sodio por persona en México es nueve veces superior al resto de la población mundial. Además, el 40 por ciento del consumo de sal está en los productos ultraprocesados que se consumen en nuestro país.
“Si pudiéramos instrumentar esta ley obligatoria en México podríamos reducir 904 miligramos por decilitro por consumo de sodio, es 25 por ciento del consumo de sodio”.
De acuerdo con la investigación del Instituto Nacional de Salud Pública, esta medida reduciría 25 por ciento la cantidad de consumo de sodio y acercarnos a las metas propuestas por la Organización Panamericana de la Salud para 2025 para reducir el consumo de sal a 30 por ciento.
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