«Defender el maíz es defender una cadena de vida»: autoridades celebran el Día del Maíz

En el Día Nacional del Maíz, autoridades destacan medidas para proteger el maíz nativo, apoyar a productores y fortalecer su producción ante el cambio climático.

Carolina López Hidalgo

El maíz en México no tiene transgénicos, se fomentará y protegerá, No subirá el precio de la tortilla y se trabaja en la resiliencia de este producto que es la base de la alimentación, así lo destacó la ingeniera Columba Jazmin López Gutiérrez, Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural en la Elotiza que se lleva a cabo en el Zócalo Capitalino.

 

«Se comience a hacer resilientes con el cambio climático. Estamos teniendo problemas en ese en ese sentido en la producción. Y no solamente será el maíz, sino que también va el sorgo, va el trigo, el trigo duro, el trigo panificable y van otros productos. Pero bueno, en materia de maíz que no pueden subir el precio de la tortilla. Al menos el maíz estamos abastecidos. No carecemos ni vamos a carecer de maíz al menos de aquí a 2030. Está garantizado. El maíz va a tener reducción en costos de producción, reducción en la tasa de interés, tiene seguro y tiene cobertura de precio. Es el maíz en México no tiene transgénicos».

 

Asi mismo destacó la importancia del proyecto de cosechando soberanía con el cual se apoya a los productores de México, anunció que este año entrará en Sinaloa, Valle de mexicali y Tamaulipas.

 

 

Celebración del día del maíz

 

Este 29 de septiembre en la celebración del día del maíz, diversos productores regalaron más de 5 mil elotes. En medio de la fiesta la Jefa de Gobierno Capitalino aseguró que se trabaja en un decálogo para la protección de este alimento en la ciudad.

 

Por lo que aseguró que se invierten 1000 millones de pesos cada año en el suelo verde con lo que se beneficia a más de 2,500 productores, creando una cadena productiva con los consumidores ya que se decretó a la capital como territorio libre de maíz transgénico, prohibiendo los cultivos genéticamente modificados.

 

«Creamos un laboratorio de análisis molecular y un banco de germoplasma para garantizar que todos los cultivos de la Ciudad de México están libres de trazas de transgénicos. En cada Utopía contamos con una tortillería de maíz nativo nativo. Serán 100 Utopías, 100 tortillerías al finalizar nuestro gobierno para apoyar a los productores de maíz, para apoyar la economía familiar y la alimentación sana y saludable».

 

Recordó que en Topilejo hay 40 mil metros cuadrados dedicados a divulgar la historia del maíz, celebrar su diversidad y transmitir a las nuevas generaciones los saberes que lo han mantenido vivos durante siglos.

 

Se impulsa el consumo local y de proximidad para que el maíz nativo impulse la alimentación saludable. Además el próximo año se tendrá el gran mercado de la tierra en la Ciudad de México para la comercialización sin intermediarios de alimentos de plantas con flores.

 

«Defender el maíz es defender una cadena de vida, la semilla, la tierra, el productor, nuestra alimentación, nuestra soberanía, nuestra cultura. En el marco de con de la conmemoración del Día del Maíz no debemos olvidar que gobiernos anteriores neoliberales abandonaron el campo apostando de forma absurda y servil por importar el maíz en la tierra que le dio maíz al mundo».

 

El maíz es patrimonio biocultural, base de la alimentación y fundamento de nuestra civilización. Entre hoy y mañana, en el Zócalo capitalino se cuenta con la gran elotiza nacional, productores ofrecen lo mejor de su trabajo.

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