El “Colectivo de Alta Cocina 300 Platos”, propone menús de degustación con el ritual y la forma refinada de servir la mesa del último gobernador mexica, el emperador Moctezuma, en un proyecto que reúne a chef y especialistas en gastronomía. Nos acompañó en cabina, el chef e historiador Rodrigo Llanes, quien impulsa la iniciativa .